中国烹调协会会长杨柳明白，2023年●▼●，促消费策略继续发力，各地踊跃发展文旅、展演等营谋●，激动餐饮商场的敏捷回升▼，繁荣信念进一步光复。

　　正在她看来，2023年●，我国餐饮商场露出出以下特征：行业敏捷苏醒，节假日光阴迎来餐饮消费幼顶峰◆▼◆；养分强壮理念深切人心。不少餐饮企业踊跃践行“减油”“减盐”“减糖”等养分强壮理念，推出强壮饮食菜单；正在互联网、大数据等新一代讯息技巧迅猛繁荣的靠山下，数字化已成为餐饮企业增长收入、低落本钱、擢升效力的首要支持。

　　记者从《2023年中国餐饮大数据白皮书》获悉，2023年深圳市餐饮数据出现亮眼，合系企业新注册量到达了5.45万家，逾越了北京和上海，比拟2022年同期拉长了42.3%。

　　中国餐饮商场布局中，门店数占比达 46.1%，遥遥当先于其他品类，其次是中式正餐◆◆。

　　3月28日，商務部等9部分撮合印發《合于鼓動餐飲業高質料繁榮的指點主張》，從擢升餐飲效勞品格、革新餐飲消費場景、加強餐飲業繁榮動能、發揚非凡餐飲文明、鼓動綠色繁榮、優化餐飲業營商境況、增強結構保證等7個方面，提出22項整個策略方法，激動餐飲業告竣高質料繁榮。

　　中國餐飲受物價上漲與住民消費才力擢升的影響，近5年中國餐飲人均消費總體維持上升態勢，人均消費50元以上的餐廳門店占比正在增加，從2019年的 17.4%上升到2023年的25.5%▼，消費升級趨向較爲明白。

　　從淄博燒烤到天水麻辣燙，一年多來，中國餐飲商場正在強勁蘇醒中熱門連續◆▼◆。于不日舉辦的第十七屆中國餐飲資産繁榮大會上，中國烹調協會的數據顯示，2024年1-2月▼，宇宙餐飲收入告竣9481億元，露出出較強蘇醒勢頭，餐飲商場仍舊維持曆久向好的基礎面。

　　業內人士以爲，正在當下餐飲業數字化轉型的靠山下，擢升單店效益成爲餐飲行業的協同對象，放肆擴張開店的程序受限●，高質料繁榮成爲趨向，餐飲滿堂將進入提質增效期間。

　　2023年終年，公然數據顯示，1-2月份餐饮商场苏醒回暖，3月份今后餐饮收入增幅永远维持两位数，此中二、四时度出现尤为亮眼，餐饮收入增幅区分到达31.7%、24.3%●◆。

　　《白皮书》显示，从省份门店范畴来看，广东是餐饮第一大省，江苏、山东、浙江位列第二阶梯。2023年深圳市餐饮业充满生气，合系企业新注册量到达了5.45万家。

　　国度统计局不日颁布最新数据显示：2023年，我国餐饮经济回升向好，餐饮收入告竣52890亿元◆，同比上升20.4%，占社会消费品零售总额的11.2%，比2022年上升1.2个百分点。

　　海底捞绽放“特许加盟”通道▼；百胜中国正在多个场景告竣人为智能落地；中国邮政开咖啡店；格力集团造造餐饮管造公司；多地“美食+旅游”刺激消费拉动地方经济……